Блины!

Состав:
- кефир - 500 мл;
- яйца - 3 шт;
- мука - 5 ст.л;
- сахар - 3 стю л;
- соль - щепотка
- растительное масло - 3 ст. л;
- сливочное масло для смазывания блинов.

Приготовление.

В миску кладем яйца, сахар, соль, кефир и взбиваем миксером до однородной массы, затем добавляем муку, растительное масло. Тесто должно получится без комков и по консистенции как густая сметана. Разогреть сковороду, смазать тонким слоем растительного масла и вылить на нее черпак или полчерпака (все зависит от диаметра сковороды) теста, когда края начнут подрумяниваться, перевернуть на другую сторону блин. Выкладывая на тарелку готовый блин, обязательно, смазать тонким слоем сливочного масла. 
Начинка может быть абсолютно разной (с творогом, с мясом, с икрой красной, с грибами....).

Сырники!

Рецепт сырников!

          Состав:

- творог - 500 гр;

- яйцо - 1 шт;

- сахар - 3 ст.л;

- мука - 1 ст;

- соль - щепотка;

- растительное масло;

Описание.

Творог взбить в блендере с яйцом, сахаром, солью - до однородной массы. Затем всыпать полстакана муки и тщательно вымесить. можно добавить изюм. Потом слепить лепешки, круглой формы и обвалятьс двух сторон муку. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон. Приятного аппетита!

Овсяное печенье с изюмом!

Рецепт овсяного печенья очень простой.
Состав:
- овсяные хлопья - 1 ст;
- сахар - 0,5ст;
- мука - 0,5 ст;
- яйцо - 1 шт;
- масло сливочное - 100 гр;
- соль - 1 щепотка;
- изюм - 50 гр;
Описание.
 Овсяные хлопья просушить на сковороде втечении 10 минут на небольшом огне, затем с помощью кофемолки приготовить овсяную муку. Сахар растираем с яйцом, добавляем масло размягченное, щепотку соли, затем овсяную муку, и в конце пшеничную муку. Тщательно перемешиваем наши ингредиенты. Изюм заливаем на несколько минут кипятком, затем воду сливаем, обваливаем в муке и добавляем в наше тесто. Выпекать при 180 градусах, не более 20 минут, пока наше печенье не подрумянется.

Лазанья с сыром!

      Предлагаю Вашему вниманию рецепт итальянской кухни, только с моими корректировками, более упрощенный.
 Состав:
- листы лазаньи - 5 шт;
- мясной фарш - 350 гр;
- лук - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- кетчуп - 2 ст.л;
- растительное масло;
- вода - 0,5 ст;
- яйцо - 1 шт;
- сметана - 3 ст.л;
- сыр твердый или пармезан;
Описание.
       Готовим начинку: морковь трем на крупной терке, лук нарезаем кубиками, выкладываем фарш мясной к овощам и пассируем, затем немного наливаем воды, добавляем кетчуп, соль, перец по вкусу, тушить 7 минут.
    Заливка ( вместо соуса бешамель): яйцо взбиваем со сметаной и солью. 
Листы лазаньи отвариваем в воде   не более 1 минуты, и кладем в холодную воду на 2 сек, чтобы они не слипались, вынимаем.
     Теперь укладываем в нашу форму, на дно смазанное маслом, лист лазаньи, затем начинку и  посыпаем натертым сыром, итак чередуем пока последний пятый лист лазаньи не накроет начинку. Заливаем заливкой и посыпаем сыром. Запекать блюдо до румянной корочки. Приятного аппетита!

Листы лазаньи!

    Рецепт приготовления листа лазаньи очень простой.
Ингредиенты:
- мука -2 ст;
- вода - 1 ст;
- яйцо - 1шт;
- соль.
Описание.
Смешиваем все наши ингредиенты, чтобы получилось тесто как на пельмени. Затем раскатываем его как можно тоньше, примерно толщиной 2 мм и даем немного подсохнуть.  Лист лазаньи должен быть примерно 10х10 мм.

Плов по-домашнему!

Хочу предложить Вашему вниманию простой рецепт плова, но очень вкусный!
Итак:
- рис - 1 ст;
- баранина - 300 гр;
- лук репчатый -1 шт;
- морковь - 1 шт;
- растительное масло;
- вода- 1 ст;
- соль, специи к плову, чеснок (2 зубчика), лавровый лист.
Описание.

Нарезаем небольшими кубиками баранину, обсушиваем и на сильном огне обжариваем до румяной корочки и выкладываем в казан. Затем пассируем морковь и лук по отдельности до золотистого цвета и выкладываем к баранине в казан. Промываем рис, и выкладываем сверху овощей, заливаем водой, чтобы только покрыть рис, кладем специи, солим, для аромата добавляем чеснок. Готовить плов нужно в течении получаса на среднем огне, пока вода вся не испарится. Приятного аппетита! 

Пироги печеные!

Состав:
для безопарного дрожжевого теста 
- молоко или вода - 1 ст;
- дрожжи сухие - 11г;
- мука - ~4 ст;
- яйцо - 1 шт;
- масло сливочное/растительное или маргарин - 150 гр,
- сахар - 0,5 ст.
- соль - 1/4 ч. л.
Описание.
 Тесто замешивается сразу, в один прием.
В теплом молоке или воде (температура 35-37°C) растворить сухие дрожжи на 10 минут.
Добавить яйцо, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйцо лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).
В конце замеса добавить растопленный маргарин, растительное масло или сливочное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпать мукой, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.
Начинка: ! вариант
- мясо (говядина) - 300 гр;
- лук 1шт;
- растительное масло;
- соль.
Описание: Мясо отварить, затем порезать кубиками или перекрутить на мясорубке, смешать с обжаренным луком, добавить соль.
!! вариант
- творог 200 гр;
- сахар - 3ст.л;
- яйцо- 1 шт.
Описание: Творог, сахар и яйцо взбить блендером до однородной массы.

Начиняем наше тесто начинкой, выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом и запекаем при 200 градусах примерно 30 минут.

Рыба под овощами!

 Немного фантазии и получится вкусное блюдо под названием "Рыба под овощами".
Ингредиенты:
- рыба "Хек" - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- лук;
- сыр голландский - 100 гр; 
- растительное масло 
- яйцо - 2 шт;
- сметана - 3 ст.л;
- соль, перец.
Рыбу, обязательно, разморозить, тщательно промыть, затем нарезать на равные куски посолить и поперчить. Тем временем потушить морковь с луком до полуготовности. Берем форму в которой мы будем запекать рыбу под овощами, смазываем растительным маслом ее. Затем на дно укладываем куски рыбы и сверху на нее выкладываем наши овощи, заливаем заливкой и посыпаем сыром. 
Заливка: яйца взбиваем со сметаной до однородной массы миксером, солим.

 

Картофель жаренный!

             Самое мое любимое блюдо из детства.
         Ингредиенты:
- картофель - 7 шт;
- лук - 1 шт;
- растительное масло;
- вода - 0,5 стакана;
- соль.
    Промыть и очистить от кожуры картофель, высушить, затем нарезать соломкой или полукольцами, кому как нравится. Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом или жиром. Жарить до образования корочки не накрывая крышкой минут 7, затем нарезать полукольцами или кубиками лук и добавить к картофелю. Налить воду и накрыть крышкой, тушить до готовности, в самом конце посолить.

Гречневая каша с овощами!

     Предлагаю Вашему вниманию очередной рецепт.
Нам понадобится:
- гречка - 1 ст;
- куриное филе - 200 гр;
- лук - 1шт;
- морковь- 1 шт;
- стручковая фасоль - 150 гр;
- растительное масло - 2 ст.л;
- вода - 3 ст; 
- соль, лавровый лист.
 Описание.
      Нарезаем лук кубиками, морковь трем на крупной терке, мясо режем ломтиками небольшими, выкладываем на сковороду с растительным маслом, пусть немного потомиться, затем добавляем стручковую фасоль замороженную и накрываем крышкой на 7 минут. Тем временем, промываем гречку и перебираем тщательно,добавляем к нашим овощам, и заливаем 3 стаканами воды, чтобы полностью покрыло наши составляющие, солим. Тушить минут 15, пока гречка не развариться, в конце положить лавровый лист. Приятного аппетита!

    

Котлеты домашние!

В основном все хозяйки по этому рецепту готовят котлеты. Итак, начнем с ингредиентов. 
Ингредиенты:
- фарш (говядина, свинина);
- лук репчатый - 1 шт;
- батон - 1 кусок;
- молоко;
- яйцо - 1 шт;
- чеснок - 1 зубчик;
- соль, перец;
- растительное масло;
- мука - 2 ст.л.
 Описание.
Перекручиваем мясо (1:1), лук репчатый, чеснок, замоченный кусок батона в молоке, затем , яйцо добавляем, солим, перчим и тщательно перемешиваем, чтобы получилась практически однородная масса. После этого обваливаем наши сформированные котлетки в муке. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и на сильном огне обжариваем котлеты с двух сторон. Затем убавить огонь, добавить немного воды, накрыть крышкой и пусть минут 5 тушаться. Приятного аппетита.

Мясо по-домашнему!

        Сегодня приготовила мясо по-домашнему, к пюре.
  Состав:
- мясо свинины (мякоть) - 300гр;
- лук репчатый - 1 большая головка;
- растительно масло;
- 1 ч.л. муки;
- 0,5 ст - воды;
- соль, перец по вкусу.
      Описание.
   Мясо хорошо промываем, высушиваем, затем нарезаем кубиками, лук репчатый режем полукольцами.
 Сковороду ставим на большой огонь, наливаем растительное масло и выкладываем наши ингредиенты,  прожарив 10 минут подсыпаем чайную ложку муки для загустения нашего бульона, и заливаем полстаканом воды, убавляем огонь и тушим 30 минут, солим перчим.
Подавать с пюре! Приятного аппетита.

Сырный рулет из армянского лаваша!

      Решила приготовить вот  такой вот рулетик из армянского лаваша.
 Нам понадобится на 2 порции;
- 2 листа армянского лаваша;
- Сыр твердый- 300 гр;
- куриное отварное филе- 200 гр;
- кетчуп;
- яйца - 4 шт;
- растительное масло;
- соль, перец.
   Начинка: 2 яйца взбиваем, солим, трем на крупной терке сыр твердых сортов, нарезаем соломкой куриное филе и все перемешиваем.
    Раскладываем лаваш, смазываем кетчупом, затем выкладываем начинку и заворачиваем в рулет. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло для жарки, затем взбиваем остальные два яйца и обмакиваем наш рулет.  Жарим с двух сторон на небольшом огне. Второй способ: можно рулет запечь в духовом шкафу при 180 градусах 10 минут). Приятного аппетита!

Зимний салат из капусты с имберем!

       Предлагаю такой вариант рецепта легкого освежающего зимнего салата из капусты с имбирем!
      Капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека: провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К и противоязвенный витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Салаты из свежей капусты, сохраняют почти все свои питательные и лечебные свойства. Имбирь разжижает кровь за счет чего мозг лучше снабжается кислородом. По этой причине имбирь очень полезен для людей ...Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов. Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. В моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах.
Состав:
- капуста-300 гр;
- морковь- 1 шт;
- имбирь-20 гр;
- сметана - 2 ст.л.
 Описание.
      Шинкуем мелко капусту (белокочанную), затем с солью перемешиваем и немного отжимаем, чтобы выделился сок. Морковь на мелкой терке трем и добавляем к капусте, имбирь также трем на мелкой терке и заправляем наши овощи сметаной.
Приятного аппетита!

Вешанки в сметанном соусе

Совсем недавно решила попробовать приготовить вешанки, но так как они насыщенные жидкостью, получились "резиновые". Я долго размышляла над тем, как сделать так, чтобы они были вкусными, нежными.....И вот что я придумала, вашему вниманию представлен рецепт.
 В состав входит:
- Вешанки- 500 гр;
- лук репчатый - 1 шт;
- сметана- 2 ст.л;
- сливочное масло;
- укроп. соль. перец по вкусу......
Описание.
     Мелко нарезаем лук и пассируем до полуготовности на сливочном масле. Тщательно моем наши вешанки, затем отжимаем из них как можно больше жидкости, нарезаем соломкой и выкладываем к луку в нашу сковороду, тушим 7 минут. Смешиваем сметану с грибами и луком, солим, перчим, в самом конце кладем укроп. Грибы получаются достаточно нежными и вкусными.
Приятного аппетита!

Картофель с овощами!

        Предлагаю Вашему вниманию рецепт "Картофель с овощами" с добалвением стручковой фасоли, так как стручковая фасоль богата витаминами A, B, C, E. Она содержит, клетчатку, магний и фолиевую кислоту, стручковая фасоль богата кальцием, хромом и железом. Также стручковая фасоль наделена ценным свойством – она не накапливает вредные вещества из окружающей среды. Стручковая фасоль – это диетический и низкокалорийный продукт. Она чрезвычайно полезна для фигуры и идеально подходит тем, кто хочет избавиться от лишнего веса.
 Состав:
- картофель - 6 шт (средние);
- морковь - 1шт;
- лук - 1 шт;
- стручковая фасоль - 1 шт;
- растительное масло - 2 ст.л;
- вода - 2 ст;
- соль, перец, зелень, лавровый лист.
 Описание.
Очищаем от кожуры картофель, кладем в кастрюлю, заливаем водой. Трем на терке морковь,лук мелко нарезаем, стручковую замороженную фасоль выкладываем на сковороду разогретую с растительным маслом, тушить до полуготовности. Выложить к картофелю овощи и пока вода вся не испарится тушить, солим, перчим, добавляем зелень и лавровый лист. Приятного аппетита.

 

Картофель с овощами!

       Вкус этого блюда помнится с детсва, в садик часто кормили нас им. Я белокочанную капусту решила заменить стручковой фасолью, так как ее просто обожаю.
      В состав войдет:
- картофель- 400 гр;
- лук репчатый - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- стручковая фасоль- 100 гр;
- петрушка, укроп;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу, лавровый лист для аромата.
  Описание.
     Чистим картофель, тщательно моем, затем нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю покрываем водой и ставим на огонь. Теперь займемся зажаркой наших остальных ингредиентов. Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем, наливаем в сковороду растительное масло и когда начнут лук и морковь томиться, добавляем фасоль к ним.
    Затем, выкладываем к  картофелю в кастрюлю, и готовим минут 15 не больше, смотрим чтобы картофель не разваривался, солим, перчим, в самом конце кладем лавровый лист и зелень. Приятного Всем аппетита!