Вешанки в сметанном соусе

Совсем недавно решила попробовать приготовить вешанки, но так как они насыщенные жидкостью, получились "резиновые". Я долго размышляла над тем, как сделать так, чтобы они были вкусными, нежными.....И вот что я придумала, вашему вниманию представлен рецепт.
 В состав входит:
- Вешанки- 500 гр;
- лук репчатый - 1 шт;
- сметана- 2 ст.л;
- сливочное масло;
- укроп. соль. перец по вкусу......
Описание.
     Мелко нарезаем лук и пассируем до полуготовности на сливочном масле. Тщательно моем наши вешанки, затем отжимаем из них как можно больше жидкости, нарезаем соломкой и выкладываем к луку в нашу сковороду, тушим 7 минут. Смешиваем сметану с грибами и луком, солим, перчим, в самом конце кладем укроп. Грибы получаются достаточно нежными и вкусными.
Приятного аппетита!